风味腊香乳鸽的研制

一.前言 近年来我国养殖业迅猛发展,饲养乳鸽成为一个新潮流,目前广东省有几个大的养殖场,饲养数目大。乳鸽肉质细嫩,容易消化,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,民间多作滋补之用。如何将乳鸽深加工,生产高附加值的产品,是每个养殖场创利的关键。