| 植物源活性物质在水产行业上的应用研究进展 |
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| 引用本文： | 蒋乐霞,唐家铭,黄宝生,姜沛宏,陈东杰,张长峰.植物源活性物质在水产行业上的应用研究进展[J].保鲜与加工,2022,22(11):89-96. |
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| 作者姓名： | 蒋乐霞 唐家铭 黄宝生 姜沛宏 陈东杰 张长峰 |
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| 基金项目： | “十四五”国家重点研发计划项目（2021YFD2100504-4）；泰山学者特聘专家项目 |
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| 摘 要： | 介绍了植物提取物的主要活性成分，阐述了植物提取物在水产品中的应用，提出了存在的问题及未来研究方向，为植物源活性物质在水产方面的应用与开发提供理论依据。
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| 关 键 词： | 植物源活性物质 水产品 活性成分 应用 展望 |
Research Progress on Applications of Plant-Derived Active Substances in Aquatic Industry |
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| Abstract: | his paper introduces the main active ingredients of plant extracts, expounds the application of plant extracts in aquatic products, puts forward the existing problems and future research direction, and provides a theoretical basis for the application and development of plant-derived active substances in aquatic products. |
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| Keywords: | plant-derived active substances aquatic products active ingredients application perspective |
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