蔬菜田施用有机肥并非越多越好

传统农业主张蔬菜田要大量施用有机肥，甚至认为有机肥越多越好，但根据近年来各地的多项试验结果表明，适当增施有机肥能有效地控制蔬菜硝酸盐超标，盲目增施有机肥则会造成蔬菜硝酸盐超标。蔬菜中的硝酸盐含量过高对人体可能造成直接危害，更危险的是硝酸盐在微生物作用下极易还原成亚硝酸盐。