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| 贻贝的加工利用与开发 | |
| 引用本文： | 宋广磊.贻贝的加工利用与开发[J].渔业现代化,2003(2):30-31. |
| 作者姓名： | 宋广磊 |
| 作者单位： | 杭州商学院水产品加工研究所 |
| 摘 要： | 引言贻贝 (Mytilussp .) ,北方俗称“海红” ,南方称“淡菜”等 ,其味道鲜美 ,营养丰富 ,是一种集营养、保健、防病于一体的食品。我国海域广阔 ,盛产贻贝 ,近年来 ,随着养殖业的兴起 ,养殖产量有了很大提高。为了充分利用这一重要的天然海洋生物资源 ,有必要对贻贝生产现状及将来的开发方向进行探讨 ,并根据其特性进行综合开发利用。1我国的贻贝生产现状贻贝科的种类甚多 ,仅我国沿海有 30多种 ,其中经济价值较高的就有 1 0多种。贻贝除自然生长外 ,因生命力强 ,容易大量人工养殖 ,是我国传统的养殖贝类 ,山东、辽宁、福建、广东、浙江等… |
| 关 键 词： | 贻贝 加工 生产现状 综合开发利用 营养价值 |
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