| 草莓果实花色苷成分组成鉴定及分析 |
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| 引用本文： | 罗赟,陈宗玲,宋卫堂,王红清.草莓果实花色苷成分组成鉴定及分析[J].中国农业大学学报,2014,19(5):86-94. |
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| 作者姓名： | 罗赟 陈宗玲 宋卫堂 王红清 |
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| 作者单位： | 中国农业大学 农学与生物技术学院, 北京 100193;中国农业大学 农学与生物技术学院, 北京 100193;北京市南口农场, 北京 102202;中国农业大学 水利与土木工程学院, 北京 100083;中国农业大学 农学与生物技术学院, 北京 100193 |
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| 基金项目： | 国家863计划项目（2013AA103002-2）；国家科技支撑计划项目（2013BAD20B01） |
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| 摘 要： | 为研究草莓不同品种花色苷成分组成特点,本试验以17个品种草莓为试材,利用液质联用仪(HPLCMS)和高效液相色谱仪(HPLC-DAD)对果实花色苷的种类与含量进行研究。在草莓果实中检测到9种花色苷,但不同品种所含花色苷种类、含量及比例有所不同。其中花葵素3-葡糖苷、花葵素3-芸香苷、花葵素-丙二酰葡糖苷、花青素3-葡糖苷和花葵素3-甲基丙二酰葡糖苷在草莓中含量较多,尤以花葵素3-葡糖苷含量最高,占总花色苷的58.6%~93.6%。通过主成份分析和品种聚类分析,根据总花色苷含量高低、花色苷种类丰富程度和花青苷含量的高低的综合因素,将草莓品种分为丰富型(RA)3个、高花青苷型(HC)6个,普通型(MA)6个和低花色苷型(LA)2个。其中‘农大19-32’总花色苷含量最高,所含花色苷种类丰富,表明可以通过育种和筛选技术获得果实花色苷含量更高、种类更丰富和果品色彩更丰富的草莓优良品系。
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| 关 键 词： | 草莓 花色苷 HPLC-MS HPLC-DAD 聚类分析 |
| 收稿时间： | 2014/1/21 0:00:00 |
Identification and analysis for anthocyanins compositions in strawberry |
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| LUO Yun,CHEN Zong-ling,SONG Wei-tang and WANG Hong-qing.Identification and analysis for anthocyanins compositions in strawberry[J].Journal of China Agricultural University,2014,19(5):86-94. |
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| Authors: | LUO Yun CHEN Zong-ling SONG Wei-tang and WANG Hong-qing |
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| Institution: | College of Agronomy and Biotechnology, China Agricultural University, Beijing 100193, China;College of Agronomy and Biotechnology, China Agricultural University, Beijing 100193, China;Beijing Nankou Farm, Beijing 102202, China;College of Water Resources and Civil Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China;College of Agronomy and Biotechnology, China Agricultural University, Beijing 100193, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | strawberry anthocyanins HPLC-MS HPLC-DAD cluster analysis |
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