| 榆黄蘑多糖的提取及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 石堃,王再明,潘玲玲,徐婷颖,王新星,马玉心,崔大练.榆黄蘑多糖的提取及其抗氧化活性研究[J].林业科技,2015,40(3). |
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| 作者姓名： | 石堃 王再明 潘玲玲 徐婷颖 王新星 马玉心 崔大练 |
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| 作者单位： | 浙江海洋学院海洋科学与技术学院,舟山,316000 |
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| 基金项目： | 浙江省重中之重学科开放课题，浙江海洋学院教改重点项目，浙江省大学生科技刨新活动计划暨新苗人才计划顶目 |
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| 摘 要： | 以榆黄蘑多糖浸出量为指标,获得榆黄蘑多糖的最佳热提工艺参数为:料液比1∶50,温度为90℃,时间为40 min;榆黄蘑多糖含量为8.422％.以VC为对照,对榆黄蘑多糖体外抗氧化活性测定,结果表明:榆黄蘑多糖对DPPH自由基的清除效果较好,1.0 mg/mL时达到52.28％;对·OH清除率随浓度的增加而增高,1.0 mg/mL时,达到74.01％;对·O2-清除率较低,1.0 mg/mL时为28.12％.榆黄蘑多糖有一定的还原力,但远低于VC.
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| 关 键 词： | 榆黄蘑 多糖 抗氧化性 |
Study on the Extraction Technology of Polysaccharide and Antioxidant Activity of Pleurotus citrinopileatus |
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