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| 张掖市畜禽屠宰实行“双保险”确保肉品质量 | |
| 作者姓名： | 马小平 高长年 许志义 王瑞 |
| 作者单位： | 甘肃省张掖市兽医卫生兽医监督管理所 |
| 摘 要： | 1充分发挥各部门的协同执法作用，探索屠宰检疫管理新路子，推行“双保险”，确保肉品质量关（1）进入屠宰场（点）的家畜要持有宰前检疫证明、运输消毒证明，做到随宰随检，在有宰必检的基础上进一步强化监控手段，对经整改验收合格的屠宰场（点）颁发“定”字编号的定点屠宰印章，由各屠宰场（点）在家畜胭体上加盖，并出具“张掖市家畜定点屠宰集中检疫证明”，最后进行宰后检验，合格们体加盖动检部门兽医验讫滚动印章，出具“畜禽产品检疫合格证明”卜市出售。即所谓的“双保险”，这一措施的实施有力的保证了屠宰工作的规范化管理。（… |
| 关 键 词： | 张掖市 宰前检疫 肉品质量 定点屠宰 宰后检验 |
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