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Microbiological and chemical characterization of a typical Italian cheese: Robiola di Roccaverano |
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| Authors: | Bonetta Silvia Coïsson Jean Daniel Barile Daniela Bonetta Sara Travaglia Fabiano Piana Gianluca Carraro Elisabetta Arlorio Marco |
| Institution: | Dipartimento di Scienze dell'Ambiente e della Vita, University of Piemonte Orientale A. Avogadro, Via Bellini 25/G, 15100 Alessandria, Italy. |
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