| 榆耳天然复合防腐剂理化稳定性研究 |
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| 引用本文： | 冯磊.榆耳天然复合防腐剂理化稳定性研究[J].安徽农业科学,2015(31). |
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| 作者姓名： | 冯磊 |
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| 作者单位： | 黑龙江省林业科学院,黑龙江哈尔滨,150081 |
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| 基金项目： | 黑龙江省森林工业总局重点科研攻项目(sgzjY2012008)，黑龙江省省属科研院所基本科研业务费专项 |
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| 摘 要： | 目的]为了明确榆耳天然复合防腐剂抑菌效果的理化稳定性.方法]采用热稳定性试验、pH稳定性试验、金属离子的影响试验对榆耳天然复合防腐剂进行理化稳定性评测.结果]榆耳天然复合防腐剂中的抑菌活性成分都具有极好的耐热性,121℃处理20min后仍有良好的抑菌活性,相对抑菌率高达75％以上;25 ～ 100℃抑菌活性基本不变,在pH为1～7时复配液有较好的抑菌活性,说明该复配液有良好的pH耐受能力,当pH大于8时抑菌活性完全丧失,不能耐受强碱的环境.金属离子中Mg离子略微对复配液抑菌活性有加强作用,Zn、Fe、Cu离子抑制复配液的抑菌活性.
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| 关 键 词： | 榆耳 天然复合防腐剂 理化稳定性 |
Study of Gloeostereum incarnatum in Natural Compound Preservative Physicochemical Stability |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gloeostereum incarnatum Natural compound preservative Physicochemical stability |
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