|
|||||
|
|
| 食品添加剂的复配使用 | |
| 引用本文： | 刘立秋,谭江霞,吴佳煜,何婷婷.食品添加剂的复配使用[J].北京农业,2015(12). |
| 作者姓名： | 刘立秋 谭江霞 吴佳煜 何婷婷 |
| 作者单位： | 福建农林大学食品科学学院,福州,350002 |
| 摘 要： | 复合食品添加剂是由2种或2种以上的食品添加剂材料混合而组成的食品添加剂组合,是根据一定的加工工艺配制成的一种复合物,能起到改善食品品质、便于食品加工等作用.其主要包括复配防腐剂、复配乳化剂、复配甜味剂、复配酸味剂、复配膨松剂、复配凝固剂、复配护色剂及复配消泡剂等,本研究就各种类型的复配添加剂作简要介绍,以期为相关研究者提供参考. |
| 关 键 词： | 食品添加剂 复配使用 使用要求 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |