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| 新鲜凤凰单枞茶叶与成品凤凰单枞茶叶微量元素含量比较 | |
| 引用本文： | 吴云影,庄东红,李张伟.新鲜凤凰单枞茶叶与成品凤凰单枞茶叶微量元素含量比较[J].江苏农业科学,2014(11). |
| 作者姓名： | 吴云影 庄东红 李张伟 |
| 作者单位： | 1. 韩山师范学院化学系,广东潮州,521041 2. 韩山师范学院生物系,广东潮州,521041 |
| 基金项目： | 广东省教育厅自然科学项目(编号cxzd1131)；广东省科技计划(编号2011B020304012)。 |
| 摘 要： | 运用原子吸收分光光度计法测定了7种粤东凤凰山新鲜茶叶中及加工过的茶叶中6种微量元素含量,结果表明,茶叶经过长时间的晾晒及高温烘焙干燥,茶叶水分大量蒸发,部分微量元素也随之流失。锰元素流失最为严重,7个茶叶品种加工前后锰元素损失率达84%,说明茶叶的加工程序不利于锰元素的保留。锌元素损失率最低,7个茶叶品种加工前后锌元素损失率只有42%,说明茶叶加工前后锌元素的保留情况最为理想。 |
| 关 键 词： | 原子吸收分光光度法 凤凰单枞茶 微量元素 |
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