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| 乳与乳制品中羟脯氨酸的检测 | |
| 引用本文： | 陈楠瑜,余洁芝.乳与乳制品中羟脯氨酸的检测[J].广西热带农业,2011(4). |
| 作者姓名： | 陈楠瑜 余洁芝 |
| 作者单位： | 广东省潮州市质量计量监督检测所,潮州 521011;广东省食品监督检验站 |
| 摘 要： | 改进乳与乳制品中L-羟脯氨酸的检测,为乳与乳制品监管提供技术支持.样品经水解、氧化,与对二甲氨基苯甲醛反应生成红色物质,在波长558 nm处用分光光度计测定吸光度.结果羟脯氨酸平均回收率为88.9％；重复性为0.0007％,小于重复性限0.0131％；再现性为0.0011％,小于再现性限0.0195％.该方法测定乳与乳制品中L-羟脯氨酸的含量操作性强、适合批量检测. |
| 关 键 词： | 羟脯氨酸 L-羟脯氨酸 乳粉 含乳制品 皮革奶 皮革水解蛋白 分光光度法 |
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