| 影响牛肉品质的饲料与饲养因素探讨 |
| |
| 引用本文： | 孟庆翔,李艳玲.影响牛肉品质的饲料与饲养因素探讨[J].国外畜牧学(饲料),2005(1):26-28,30. |
| |
| 作者姓名： | 孟庆翔 李艳玲 |
| |
| 作者单位： | 1. 中国农业大学动物科技学院教授,博士生导师
2. 中国农业大学动物科技学院博士研究生 |
| |
| 摘 要： | 我国是养牛大国，牛肉产量居世界第3位。但是，长期以来我国养牛主要以役用为主，牛肉大多来自于淘汰下来的老弱残牛，牛肉品质差。为了改变国内高档牛肉市场几乎被进口牛肉所垄断的局面，必须加强牛肉品质的研究。在借鉴发达国家经验的基础上，应当尽快建立我国自己的牛肉品质标准。影响牛肉品质的饲料与饲养因素很多，本文综述了关于出栏时间、高谷物饲喂、抗酸性大肠杆菌污染、谷物籽实中黄曲霉毒素、电解质或铬、维生素、饲料油脂、生长促进剂等对牛肉品质影响的进展。最后展望了我国肉牛生产的前景。
|
| 关 键 词： | 牛肉品质 饲料 饲养管理 肉牛 品质指标 |
Discussing effect factors of feed quality and feeding to beef quality |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
