| 延边黄牛及其导入1／4利木赞血牛的比较研究（2）——产肉性能的对比 |
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| 引用本文： | 严昌国,吴健.延边黄牛及其导入1／4利木赞血牛的比较研究（2）——产肉性能的对比[J].黑龙江畜牧兽医,2008(9). |
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| 作者姓名： | 严昌国 吴健 |
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| 作者单位： | 延边大学农学院,吉林龙井133400 |
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| 摘 要： | 试验选择延边黄牛(公牛)、含有1/4利木赞血的延边黄牛(公牛)及其去势牛(公牛)各4头,分别设为对照组、试验1组和试验2组进行产肉性能的对比研究.试验结果表明:试验1组的胴体重、屠宰率和眼肌面积最高,而试验2组的胴体重、屠宰率和眼肌面积与延边黄牛相比变化不大;牛肉一般成分中粗脂肪含量试验2组最高,其他各项指标无显著差异(P＞0.05);各处理组的脂肪酸成分均无显著差异(P＞0.05);试验1组的背最长肌中必需氨基酸、非必需氨基酸及总氨基酸含量与对照组相比有增加的趋势,而试验2组的背最长肌中各项氨基酸含量则有所下降.
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| 关 键 词： | 延边黄牛 导入1/4利木赞血 产肉性能 |
Study on Beef Performance of Yanbian Yellow Cattle and Yanbian Yellow Cattle With 1/4 Limousin Blood |
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| YAN Chang-guo,WU Jian.Study on Beef Performance of Yanbian Yellow Cattle and Yanbian Yellow Cattle With 1/4 Limousin Blood[J].Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine,2008(9). |
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| Authors: | YAN Chang-guo WU Jian |
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