高产脂肪酶菌株的分离鉴定及其酶学性质研究 |
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引用本文: | 乔汉桢,谌俊,管武太,吴炜坤,李力浪.高产脂肪酶菌株的分离鉴定及其酶学性质研究[J].中国畜牧杂志,2016(5):49-54. |
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作者姓名: | 乔汉桢 谌俊 管武太 吴炜坤 李力浪 |
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作者单位: | 华南农业大学动物科学学院华农-联佑饲用油脂研究中心 |
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基金项目: | 国家“十二五”支撑计划新型饲料用酶制剂创制与应用(2013BAD10B01) |
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摘 要: | 本研究旨在筛选出一株高产脂肪酶的菌株并进行鉴定,同时评定所产脂肪酶的酶学性质,为饲用脂肪酶的开发提供理论依据和实用参考。通过平板法筛选产酶菌株,根据菌株形态、培养特征、生理生化试验和ITS-r DNA序列分析确定其属种,并对产酶菌株进行初步的酶学性质研究。从富含油污的土壤中筛选出一株高产脂肪酶菌株FZ-4,并鉴定为白地霉(Galactomyces geotrichum),其初步酶学性质研究表明,该菌株所产脂肪酶为胞外酶,在28℃、250 r/min条件下培养96 h所产脂肪酶活力达16.7 U/m L,该酶最适反应p H为7.5,最适反应温度为40℃,在p H为7.0~9.0和20~45℃具有较好的稳定性,且该酶对C16脂肪酸有较强的底物专一性。分离获得的Galactomyces geotrichum FZ-4是一株高效的产脂肪酶菌株,具有潜在的研究和开发价值。
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关 键 词: | 脂肪酶 分离 鉴定 白地霉 酶学性质 |
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