优质 高效 环保 我国果蔬加工呈现新趋势 |
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引用本文: | 果信.优质 高效 环保 我国果蔬加工呈现新趋势[J].中国果菜,2005(3):1-1. |
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作者姓名: | 果信 |
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摘 要: | 据统计,现阶段我国新鲜果蔬的腐烂损耗率,水果达到30%,蔬菜达到40%-50%,而发达国家平均损耗率不到7%。虽然目前我国果蔬产品总量居世界第一,但一直沿袭传统的加工方法,加干制,腌制,罐装等,已难以满足消费者需求和提高企业效益,当前,“优质,高效,环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。
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关 键 词: | 果蔬加工 优质 高效 环保 趋势 新鲜果蔬 发达国家 果蔬产品 加工方法 企业效益 加工方式 损耗率 消费者 蔬菜 |
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