云南食用菌产业发展现状

中国是食用菌资源最丰富的国家之一,据统计,全世界有记载的食用菌为2166种（Boa,2007）,我国有近1000种已被鉴定,其中有101种被驯化,用于商业栽培的60多种。我国2007年度食用菌总产量为1682万吨（干品和鲜品的比例为1：10）,总产值达796万元,其中,出口数量为71．47万吨,出口金额14．25亿美元。另河北、江苏、福建、四川等食用菌种植大省产量均达上百万吨。