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| 粮食加工淀粉技术 | |
| 引用本文： | 张雪松.粮食加工淀粉技术[J].农村新技术,2008(14). |
| 作者姓名： | 张雪松 |
| 作者单位： | 四川青神县翠微食品有限责任公司 |
| 摘 要： | 淀粉是加工粉条、粉皮、米粉、凉粉、香脆花样食品,味精、糖类、调味品类等多样淀粉食品的必备原料,淀粉废渣可制生物蛋白饲料。其加工方法如下。一、薯类淀粉1.选料:选用无病斑、无霉烂、无变质的薯块,去除泥块、碎石等杂物。 |
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