| 原花青素的性质、功能、纯化和利用 |
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| 引用本文： | 张迪,赵文军,马丽娟,柴友荣.原花青素的性质、功能、纯化和利用[J].安徽农学通报,2009,15(1):35-39. |
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| 作者姓名： | 张迪 赵文军 马丽娟 柴友荣 |
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| 作者单位： | 西南大学农学与生物科技学院,重庆北碚,400716;西南大学农学与生物科技学院,重庆北碚,400716;西南大学农学与生物科技学院,重庆北碚,400716;西南大学农学与生物科技学院,重庆北碚,400716 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)，国家自然科学基金 |
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| 摘 要： | 原花青素广泛分布于高等植物的多种器官和组织中，是黄烷-3-醇的游离、寡聚或多聚物，存在侧基修饰、异构性质、聚合方式、聚合度等的多样性，可采用多种色谱和质谱技术进行纯化和鉴定。原花青素对于植物具有抗紫外线、清除自由基、抗病驱虫、影响种子休眠等功能，影响作物品质等性状，对人体也具有多种生理功效，在药物、化妆品、食品等领域有良好的应用前景。
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| 关 键 词： | 原花青素 性质 功能 纯化 利用 |
Properties,Functions,Purification, and Utilization of Proanthocyanidins |
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| Zhang Di et al..Properties,Functions,Purification, and Utilization of Proanthocyanidins[J].Auhui Agricultural Science Bulletin,2009,15(1):35-39. |
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| Authors: | Zhang Di |
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| Institution: | Zhang Di et al. (College of Agronomy and Biotechnology, Southwest University, Beibei 400716, Chongqing;China) |
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| Abstract: | Proanthocyanidins are widely distributed in various organs and tissues of higher plants.They are mono-,oligo-or polymers of flavan-3-ols,with diversified side chain modifications,stereoisomers,polymerization modes and polymerization degrees.They can be purified and identified using many methods based on chromatography and mass spectrometry.In plants,they play anti-UV,radical scavenging and pest resistant roles,and influence seed dormancy and crop quality traits.They also impose many beneficial physiological effects on human health,and have prosperous applications in drugs,cosmetics,foods,etc. |
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| Keywords: | Proanthocyanidin Property Function Purification Application |
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