7个茶树品种(系)的绿茶适制性及茶叶品质分析 |
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引用本文: | 李春维,罗昊,郑作芸,江巍,蒋春艳,苏秋芹.7个茶树品种(系)的绿茶适制性及茶叶品质分析[J].福建茶叶,2023(2):11-13. |
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作者姓名: | 李春维 罗昊 郑作芸 江巍 蒋春艳 苏秋芹 |
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作者单位: | 龙岩市农业科学研究所 |
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摘 要: | 通过对7个参试茶树品种(系)的绿茶适制性研究及茶叶品质分析,得出:金观音、乌牛早、九龙袍、丹桂、斜背山茶等5个品种均优于对照福鼎大白茶,且都具有适宜的绿茶滋味特征;金观音、丹桂等2个品种在香气、滋味上均表现出较好的优势;斜背山茶在滋味上表现出较好的滋味特征;九龙袍、0309G的游离氨基酸含量相对较高;金观音、九龙袍、丹桂、斜背山茶的水浸出物含量较高。7个参试茶树品种(系)均具备制绿茶的潜在优势。
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关 键 词: | 茶树品种 绿茶 适制性 品质分析 |
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