| 小包装香椿豆腐的研制 |
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| 引用本文： | 隋继学,孙向阳,周丹,李兆棣. 小包装香椿豆腐的研制[J]. 北方园艺, 2012, 0(12): 174-175 |
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| 作者姓名： | 隋继学 孙向阳 周丹 李兆棣 |
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| 作者单位： | 郑州牧业工程高等专科学校,河南郑州,450011;郑州牧业工程高等专科学校,河南郑州,450011;郑州牧业工程高等专科学校,河南郑州,450011;郑州牧业工程高等专科学校,河南郑州,450011 |
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| 基金项目： | 河南省重点科技攻关资助项目 |
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| 摘 要： | ![]()
课题组经过4 a的科技攻关,研制出了安全、营养、方便、卫生、保鲜期较长的小包装香椿豆腐。现简述了香椿豆腐的工艺流程、制作方法,并通过品质检测和感官评价,说明消费者对该产品较认可。
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| 关 键 词： | 小包装 保鲜 香椿豆腐 研制 |
Development on Pouch-package Tofu with Chinese Toon |
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| SUI Ji-xue , SUN Xiang-yang , ZHOU Dan , LI Zhao-di. Development on Pouch-package Tofu with Chinese Toon[J]. Northern Horticulture, 2012, 0(12): 174-175 |
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| Authors: | SUI Ji-xue SUN Xiang-yang ZHOU Dan LI Zhao-di |
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| Affiliation: | (Zhengzhou College of Animal Husbandry Engineering,Zhengzhou,Henan 450011) |
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| Abstract: | ![]()
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