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| 甜橙─胡萝卜复合汁稳定性的研究 | |
| 引用本文： | 周涛,韩千红.甜橙─胡萝卜复合汁稳定性的研究[J].安徽农业科学,1995(1). |
| 作者姓名： | 周涛 韩千红 |
| 作者单位： | 安徽农业大学食品系，安徽省农科院作物研究所 |
| 摘 要： | 本文着重研究甜橙─胡萝卜复合汁生产中出现的问题，研究了甜橙─胡萝卜复合汁沉淀、色素圈析出的原因及其解决方法。 |
| 关 键 词： | 复合汁 沉淀 色素圈 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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