脱氧雪腐镰刀菌烯醇对动物肝脏毒性作用的分子机制研究进展

动物肝脏是脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)代谢和毒性的主要靶器官。本文就近10年关于DON对肝脏的氧化应激、对肝脏的炎症和对肝脏细胞凋亡影响等方面的研究进展,结合新近关于DON干扰核因子E2相关因子2/血红素加氧酶-1 (Nrf2/HO-1)和核因子-κB(NF-κB)参与氧化应激、炎症和细胞凋亡调节等研究进行分子机制阐述,期望可以推进DON对肝脏毒性作用的分子机制的深入研究,为畜禽生产中DON毒素的精准防控提供理论依据。