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| 杜洛克猪产肉与肉质性能评定 | |
| 作者姓名： | 唐美秧 唐先桂 |
| 作者单位： | 湖南天心实业总公司!长沙种猪场，410004，湖南天心实业总公司!长沙种猪场，410004，湖南天心实业总公司!长沙种猪场，410004，湖南天心实业总公司!长沙种猪场，410004，湖南天心实业总公司!长沙种猪场，410004 |
| 摘 要： | 利用屠宰测定，肉质分析，氟烷测定的方法，对杜洛克猪的产肉性能，肉质特性和氟烷敏感性进行了评定，其结果是：屠宰率７３．３５％－７３．９６％，腿胴比３２．３２％－３２．５６％，胴体瘦肉率６２．５３％－６３．０６％；肉质正常，无劣质肉出现；氟烷反应阴性。 |
| 关 键 词： | 杜洛克猪 产肉性能 肉质特性 猪 |
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