|
|||||
|
|
| 四种不同类型鸡肌肉品质的比较研究 | |
| 引用本文： | 岳永生,陈鑫磊.四种不同类型鸡肌肉品质的比较研究[J].中国畜牧杂志,1996,32(2):30-32. |
| 作者姓名： | 岳永生 陈鑫磊 |
| 作者单位： | 山东农业大学动物科技学院 |
| 摘 要： | 四种不同类型鸡肌肉品质的比较研究岳永生，陈鑫磊，牛庆恕，马鸿胜，王振勇（山东农业大学动物科技学院泰安２７１０１８）前言鸡肉是人类重要的食品，但其肉质评价尚无统一标准；我国地方品种鸡（土种鸡）肉香味美［１］，但目前对其肉质性状很少有定量的报道。本研究选... |
| 关 键 词： | 鸡 新浦东鸡 京白鸡 土鸡 肌肉 品质 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |