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| 菌株I13产碱性蛋白酶的酶学性质研究 | |
| 作者姓名： | 顾艳丽 刘赛男 张慧 李宪臻 |
| 作者单位： | 大连工业大学生物工程学院,辽宁大连,116034;大连工业大学生物工程学院,辽宁大连,116034;大连工业大学生物工程学院,辽宁大连,116034;大连工业大学生物工程学院,辽宁大连,116034 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(30670067) |
| 摘 要： | [目的]研究菌株I13产碱性蛋白酶的酶学性质。[方法]从一株碱性蛋白酶生产菌株I13中得到了碱性蛋白酶粗酶液,并研究了温度和pH对该酶液酶活力的影响。[结果]所产碱性蛋白酶的最适反应温度为40℃,在20~30℃范围内仍保持了最大活力的40%以上;最适反应pH为10.5,在pH 8.0~11.0范围内保持了最大活性的90%以上,有较宽的pH谱。[结论]该碱性蛋白酶具有开发成为洗衣粉添加剂的巨大潜力。 |
| 关 键 词： | 碱性蛋白酶 筛菌 酶学性质 |
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