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茶皂素的研究进展及工业化应用趋向
引用本文:丁勇. 茶皂素的研究进展及工业化应用趋向[J]. 蚕桑茶叶通讯, 2002, 0(2): 4-6
作者姓名:丁勇
作者单位:安徽省农科院茶叶研究所,245600
摘    要:茶皂素又名皂角苷、皂甙 ,通常有茶叶皂素、茶籽皂素之分 ,理化性质略有差异。茶皂素是一种五环三萜类皂甙 ,由配基、糖体和有机酸三部分组成。研究发现茶皂素中可分离出七种配基 (甙元 )组分 ,糖体含有阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等 ,有机酸则主要是当归酸、惕各酸。茶皂素在配基组分中结合有机酸的形式不同 ,而结合糖体的形式却相同 ,均在酸基A环C - 3位置上的羟基与糖体的葡萄糖醛酸以苷键形式结合。茶皂素纯品是无色无味的微细柱状结晶体 ,不溶于乙醚、氯仿等非极性溶剂 ,稍溶于温水、醋酸乙酯 ,易溶于含水甲醇、乙醇、正丁醇…

关 键 词:提取纯化 定量测定 生物活性 药理学 茶皂素 工业化应用
修稿时间:2001-08-17

The study progress and industrialization trend on saponin
Abstract:
Keywords:
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