山东省底部鱼类加工行业价值链提升与优化

水产品加工业属于典型的劳动力密集型产业，低廉的人工成本是我国水产加工业比较优势的重要来源。但随着工资水平的不断上升，这个优势逐渐减弱，而且受国际金融危机的影响，国外市场萎缩导致了很多加工企业亏损甚至破产。1985年，美国哈佛商学院教授迈克尔·波特在《竞争优势》一书中首先提出了价值链的概念，来分析企业的竞争优势。近年来国内已经有一些学者创造性地将价值链理论运用到农业、渔业的研究。