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| 发酵豆粕在母猪日粮中的应用研究进展 | |
| 作者姓名： | 殷晓风 丁瑞志 徐建雄 |
| 作者单位： | 上海交通大学农业与生物学院, 上海市兽医生物技术重点实验室, 上海 200240;上海交通大学农业与生物学院, 上海市兽医生物技术重点实验室, 上海 200240;上海交通大学农业与生物学院, 上海市兽医生物技术重点实验室, 上海 200240 |
| 基金项目： | 上海市生猪产业技术体系建设[沪农科产字(2014)第6号] |
| 摘 要： | 发酵豆粕可利用微生物发酵过程中产生的酶降解抗营养因子,降低抗营养因子成分;同时,微生物大量繁殖,蛋白质被分解为具有特殊营养功能的小肽,营养价值含量提高;微生物发酵后,分泌β-葡萄糖苷酶,分解糖苷的β-葡萄糖苷键,使糖苷型大豆异黄酮几乎全部转化为易被吸收的苷元型异黄酮,抗氧化能力提高,有助于母猪肠道的吸收及机体抗氧化平衡。本文就发酵豆粕的特点及在母猪日粮中的应用研究进展作综述。 |
| 关 键 词： | 发酵豆粕 抗营养因子 营养价值 母猪 生产性能 |
| 收稿时间： | 2015-08-21 |
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