|
|||||
|
|
| 芒果贮藏过程中果实品质变化研究 | |
| 引用本文： | 许玲,余东,黄雄峰,刘惠玉,许家辉.芒果贮藏过程中果实品质变化研究[J].福建果树,2007(4):20-21. |
| 作者姓名： | 许玲 余东 黄雄峰 刘惠玉 许家辉 |
| 作者单位： | 福建省农业科学院果树研究所,福建福州,350013 |
| 基金项目： | 农业部芒果'948'项目 , 福建省财政专项-福建省农业科学院科技创新团队建设基金 , 福建省农业科学院青年科技人才创新基金 |
| 摘 要： | 以紫花和桂香两个品种为材料,研究芒果贮藏期内果皮转色过程和果肉可溶性固形物、总糖、总酸及Vc含量的变化.结果表明:两个品种采后贮藏过程中的果实品质指标变化基本一致,但桂香贮藏后期的可溶性固形物、总糖、总酸的含量变化较平稳,更有利于保持果实品质.两个品种贮藏7 d时的果实综合品质达到最佳,因此,其上市时间应在采后7 d内. |
| 关 键 词： | 芒果 贮藏 果实品质 |
| 修稿时间： | 2007年11月14 |
Study on Change of Mango Quality in the Fruit Storage |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |