|
|||||
|
|
| 斯格猪、斯八级进杂交猪生长育肥性能及肉质品质分析 | |
| 引用本文： | 汪得君,雷生顺.斯格猪、斯八级进杂交猪生长育肥性能及肉质品质分析[J].湖北畜牧兽医,2013,34(6):22-24. |
| 作者姓名： | 汪得君 雷生顺 |
| 作者单位： | 青海省互助县畜牧兽医工作站,青海互助,810500 |
| 基金项目： | 青海省科技厅科技计划项目 |
| 摘 要： | 通过对斯格猪及斯八级进杂交猪育肥性能、胴体性状及肉质品质分析。结果表明,斯格猪生长速度显著高于斯八级进杂交猪(P<0.05),全期增重与平均日增重分别比斯八级进杂交猪高9.39%和9.30%;瘦肉率、后腿比例、眼肌面积、三点平均背膘厚等胴体性状方面,斯格猪差异显著高于斯八级进杂交猪(P<0.05);在肉质品质方面,斯格猪在肉色、大理石纹、失水率方面亦显著高于斯八级进杂交猪(P<0.05),在熟肉率与剪切力方面两者无显著差异(P>0.05)。 |
| 关 键 词： | 斯格猪 斯八级进杂交猪 育肥性能 胴体性状 肉质品质 分析 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |