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| 补硒对肉羊血硒水平、产肉性能和肉品质的影响 | |
| 引用本文： | 王燕燕,吴森,陈福财,张磊,周占琴,付明哲,张锁良,尹海科,张胜刚,任宝华.补硒对肉羊血硒水平、产肉性能和肉品质的影响[J].家畜生态学报,2013,34(6):21-25. |
| 作者姓名： | 王燕燕 吴森 陈福财 张磊 周占琴 付明哲 张锁良 尹海科 张胜刚 任宝华 |
| 作者单位： | 1.西北农林科技大学 动物科技学院，陕西 杨凌 712100；2.西北农林科技大学 动物医学院，陕西 杨凌 712100； 3.陕西省布尔山羊繁育中心，陕西 麟游 721500 |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-39) |
| 摘 要： | 试验旨在研究不同剂量的硒对肉羊血硒水平、屠宰性能和肉品品质的影响。将全舍饲条件下的25头5月龄布尔山羊×关中奶山羊F1代羔羊随机分为4个试验组和对照组,试验组分别肌肉注射亚硒酸钠维生素E注射液1、2、3和4mL在试验开始后第0、10、20、30、40和50d早晨对所有羊只进行空腹称重并采集血样,测定血清中的硒含量,试验结束后测定其胴体重、屠宰率、净肉率、水分、粗脂肪和粗蛋白含量等各项指标。结果表明:(1)在2～50d,处理组血清硒水平显著高于对照组(P<0.05),在第10d时,血清硒水平达到峰值,第50d时处理组血清硒水平最低的Ⅰ组仍显著高于对照组(P<0.05);(2)各处理组羔羊日增重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率、骨肉比、眼肌面积无显著差异(P>0.05);(3)处理组背最长肌硒含量显著高于对照组(P<0.05);(4)Ⅱ组肉样滴水损失显著低于其他各组(P<0.05),出注射适量的亚硒酸钠维生素E可以提高血清硒、肌肉硒水平,降低肌肉滴水损失,以注射2mL(含Se 0.92mg)为宜。 |
| 关 键 词： | 硒 产肉性能 肉品质 山羊 |
Effect of Injecting Sodium Selenite on the Serum Level,Meat Production and Quality of Young Goats |
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| WANG Yan-yan,WU Sen,CHEN Fu-cai,ZHANG Lei,ZHOU Zhan-qin,FU Ming-zhe,ZHANG Suo-liang,YIN Hai-ke,ZHANG Sheng-gang,REN Bao-hua.Effect of Injecting Sodium Selenite on the Serum Level,Meat Production and Quality of Young Goats[J].Acta Ecologae Animalis Domastici,2013,34(6):21-25. | |
| Authors: | WANG Yan-yan WU Sen CHEN Fu-cai ZHANG Lei ZHOU Zhan-qin FU Ming-zhe ZHANG Suo-liang YIN Hai-ke ZHANG Sheng-gang REN Bao-hua |
| Institution: | 1.College of Animal Science and Technology, Northwest A ＆ F University, Yangling, Shaanxi 712100,China; 2. Collgeg of Veterinary Medicine,Northwest A & F University,Yangling,Shaanxi 712100,China, 3. Shaanxi Provincial Breeding Center for Boer Goats, Linyou, Shaanxi 721500, China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | selenium meat performance meat quality goat |
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