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| 黑花生蛋白质及色素研究进展 | |
| 引用本文： | 叶春苗. 黑花生蛋白质及色素研究进展[J]. 农业科技与装备, 2017, 0(3): 54-55 |
| 作者姓名： | 叶春苗 |
| 作者单位： | 辽阳职业技术学院,辽宁 辽阳,111000 |
| 摘 要： | 近年来,黑花生因含有具有保健作用的蛋白质和色素等成分而备受人们关注。通过介绍黑花生蛋白质和色素的功能、作用、提取方法等,展望黑花生的开发利用前景,为进一步综合利用黑花生提供理论依据。 |
| 关 键 词： | 黑花生 功能作用 蛋白质 色素 |
Research Progress on Protein and Pigment in Black Peanut |
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