抗寒力不同的三个苹果品种越冬过程中花芽冻害的细胞化学观察

苹果花芽遭受冻害时,通过甲基绿—派洛红的染色反应显示细胞核从嗜甲基绿性变为嗜派洛红性,反应DNA从高聚合状态降解到低聚合状态。以核的嗜派洛红性为标志,显示苹果花芽冻害最先发生在花芽基部的维管束,继而是髓细胞,花芽上部的花器官原基分生细胞相对比较抗寒。花芽在寒冬时期(12月中下旬～2月下旬)开始遭到冻害,到早春(3、4月)死亡。抗寒性较弱的‘金冠’花芽在日低温-17℃±开始遭到冻害;抗寒性中等的‘金红’花芽在日低温-20℃±开始受冻;抗寒性强的‘黄太平’在整个越冬过程中绝大部分花芽始终保持正常染色反应,不产生核的嗜派洛红性。