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| 新郑金丝蜜枣的加工技术 | |
| 引用本文： | 陈贻金,翁芳馨,孟中林,孟玉周,刘海金.新郑金丝蜜枣的加工技术[J].河南农业科学,1985(9). |
| 作者姓名： | 陈贻金 翁芳馨 孟中林 孟玉周 刘海金 |
| 作者单位： | 新郑县枣树研究所，新郑县枣树研究所，新郑县孟庄果品厂，新郑县孟庄果品厂，新郑县孟庄果品厂 |
| 摘 要： | <正> 新郑灰枣,营养丰富,品质优良,誊满中外,产量供不应求。用新郑灰枣加工制成的金丝蜜枣,1984年荣获中国农牧渔业部优质产品奖。其产品除出口外、畅销国内各省,受到各地好评。现将金丝蜜枣的加工工艺,介绍如下: 一选料:以灰枣为主,九月青,木枣亦可。宜在白熟期采收,即果肉细胞间隙增大果肉发松,果胶质减少,外果皮由绿转黄绿 |
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