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糯米籺的加工技术及研究进展
作者姓名:孙国勇  左映平  张榕欣
作者单位:茂名职业技术学院化学工程系
摘    要:本文对广东省粤西地区传统食品糯米籺的历史由来、产品种类及加工方法进行阐述,分析了生产中的关键技术、关键控制点以及控制措施,对糯米籺的研究方向进行了预测。

关 键 词:糯米籺  粤西地区传统食品  研究进展
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