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| 芬粉食品加工中的几个问题和建议 | |
| 引用本文： | 曾志将,周利华.芬粉食品加工中的几个问题和建议[J].养蜂科技,2000(2):19-20. |
| 作者姓名： | 曾志将 周利华 |
| 作者单位： | [1]同济大学芬粉应用研究中心,上海 [2]江西农业大学,南昌 |
| 摘 要： | 本文简述了花粉食品加工过程中存在的破壁和脱敏问题，并提出了解决这些问题的具休建议。最后介绍了根据花粉化学成分差异，研制花粉功能食品的可行性。 |
| 关 键 词： | 花粉 食品 破壁 脱敏 功能食品 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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