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玻璃瓶装巴氏杀菌奶微生物指标的控制
作者姓名:黄庆飞  戴永恒  徐雪华
作者单位:广西大学农大食品厂,南宁,530004
摘    要:
通过控制原料奶的卫生指标,采取预杀菌及超巴氏杀菌工艺,并使用空气除菌过滤系统,可有效控制巴氏杀菌奶的微生物指标,延长产品保质期。

关 键 词:玻璃瓶装巴氏杀菌奶 微生物指标 控制 空气除菌过滤系统
文章编号:1002-5235(2004)05-0207-03
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