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| 玻璃瓶装巴氏杀菌奶微生物指标的控制 | |
| 引用本文： | 黄庆飞,戴永恒,徐雪华.玻璃瓶装巴氏杀菌奶微生物指标的控制[J].广西畜牧兽医,2004,20(5):207-209. |
| 作者姓名： | 黄庆飞 戴永恒 徐雪华 |
| 作者单位： | 广西大学农大食品厂,南宁,530004 |
| 摘 要： | 通过控制原料奶的卫生指标，采取预杀菌及超巴氏杀菌工艺，并使用空气除菌过滤系统，可有效控制巴氏杀菌奶的微生物指标，延长产品保质期。 |
| 关 键 词： | 玻璃瓶装巴氏杀菌奶 微生物指标 控制 空气除菌过滤系统 |
| 文章编号： | 1002-5235(2004)05-0207-03 |
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