甘肃中部引黄灌区黑小麦的种植研究及发展策略

随着我国国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们的消费水平和食物结构发生了明显的变化,特色食品已成为人们追求的新时尚,特别是特色保健食品,越来越受到人们的重视。人们不仅要吃饱、吃好,而且还要有特色；不仅要求食品营养丰富、美味可口,而且要求具有保健、防病、治病的功效,这就对农业和食品工作者提出了新的要求。鉴于这一点,国内外许多农业科研机构和食品加工企业纷纷开展这方面的研究,并且有很多特色保健食品被开发利用,走向市场,如绿色食品、特色小杂粮、特种稻、特种玉米、绿粒小麦等等。对于特色保健黑小麦的研究也正是在这种情况下才发展起来的。目前,国内许多农业科研单位已相继进行特色保健小麦的研究,并已育出一系列黑小麦,在生产上得到应用和开发利用。小麦是我国第二大重要粮食作物,遍及全国,是我国人民特别是北方地区人民的主食。因此,小麦品质的优劣直接影响该小麦品种的发展,而黑小麦因其籽粒为天然的黑色而得名,其营养丰富,蛋白质含量高,富含各种氨基酸和人体必需的各种营养元素,具有神奇的保健功能,近年来备受专家和学者的重视。甘肃省白银市农科所对黑小麦的引进种植研究已有几年,根据几年的实践,本文针对黑小麦在甘肃中部引黄灌区的形态特征表现和生态适应性就其发展进行一些浅谈,以供生产上应用。