| 牛肉品质的营养调控研究进展 |
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| 引用本文： | 张海军,尹君亮,陈宁. 牛肉品质的营养调控研究进展[J]. 中国草食动物, 2008, 28(2): 60-63 |
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| 作者姓名： | 张海军 尹君亮 陈宁 |
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| 作者单位： | 1. 新疆石河子大学动物科技学院,石河子,832000
2. 新疆农垦科学院畜牧所 |
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| 基金项目： | 国家科技部科技攻关项目(2004BAJD0004) |
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| 摘 要： | 肉品的品质问题已经成为人们日益关注的问题。文章从营养调控的角度对牛肉品质的研究进展进行了综述,试图展示国内外牛肉品质的营养调控研究现状,提出今后值得关注的研究方向,以期对今后的研究有所帮助。
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| 关 键 词： | 牛肉品质 营养调控 |
| 文章编号： | 1007-9726(2008)02-0060-04 |
| 修稿时间： | 2007-12-14 |
Nutritional Manipulation of Beef Quality:A Review |
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| Zhang Hai-jun,Yin Jun-liang,Chen Ning. Nutritional Manipulation of Beef Quality:A Review[J]. China Herbivores, 2008, 28(2): 60-63 |
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| Authors: | Zhang Hai-jun Yin Jun-liang Chen Ning |
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| Abstract: | The quality of meat becomes more and more important as consumer concerns.In this arcticle,the effects of nutritional manipulation on beef quality are reviewed and some advice for further research are given. |
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| Keywords: | beef quality nutritional manipulation |
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