幼仔鱼虾饲料微囊化技术的研究

近几年来,国外用微囊颗粒饲料培育鱼虾幼体,其营养物质的组成和配制差异很大,就目前研究水准看,获得完美的配方仍有一定差距,生产微囊主要有尼龙蛋白膜、交联蛋白和玉米朊膜等几种类型。在成囊工艺方面较多采用化学凝聚的方法,如英国富丽帕克饲料公司生产交联蛋白膜微囊采用界面缩聚法,将各种配制好的营养物质和添加剂放入含有表面活性剂的溶剂中乳化,其中蛋白质分子的活性物质经化学反应产生界面聚合成囊膜,而在微囊形成后,又必须沥去或分离疏水性溶液,并需在含有大量表面活性剂的亲水性溶液中反复清洗,再经滤筛、干燥。这种方法加工工艺复杂,成品价格高。而本文介绍采用的相分离—复凝聚法,即用两种具有相反电荷的高分子材料作囊材,将囊心物分散在囊材的水溶液中,在一定的条件下,通过自溶、交联、凝聚浓缩和固化等过程将囊心物包裹成直径为几个微米至投百微米的微小囊状物。经微囊化处理的饲料,其囊膜很薄,在水中不易溶散,自由游离,而鱼虾摄入肠胄后便破裂,溶释扩散和吸收。