|
|||||
|
|
| 固始腊菜 | |
| 引用本文： | 柴明贵,唐元才.固始腊菜[J].中国蔬菜,1991,1(6):20-0. |
| 作者姓名： | 柴明贵 唐元才 |
| 作者单位： | 河南省信阳市五星乡菜办; 信阳市固始县城郊乡农技部; |
| 摘 要： | 河南省固始县出产的腊菜是十字花科叶用芥菜的优良品种。尤其是其腌渍品,色、质、味均佳,堪称咸菜珍品。 固始腊菜株高一般35cm,株幅31cm,单株鲜重800g左右。叶深绿色,叶柄甚短,常有一层薄薄的蜡粉,按叶缘缺刻深浅分花叶和板叶两品种,板叶叶面较花叶更为皱缩。腌渍好的腊菜色橙黄,半透明有光泽,香味浓,质地清脆,可口。 固始腊菜为当地农家品种,栽培历史悠久。主要分布于史、灌河和淮河流域的蒋集、洪埠、徐集、桥沟、往流,城郊等10多个乡镇。这些地区土壤疏松,肥沃,光照良好,很适合腊菜的栽培。全县常年腊菜面积均在5万亩以上,面积最大的年… |
| 关 键 词： | 腊菜 栽培 腌制 贮藏 |
| 收稿时间： | 1900-01-01; |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《中国蔬菜》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国蔬菜》下载免费的PDF全文 | |