| 微藻作为动物产品多不饱和脂肪酸来源 |
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| 引用本文： | 万家余,高宏伟.微藻作为动物产品多不饱和脂肪酸来源[J].饲料博览,2002(1):9-11. |
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| 作者姓名： | 万家余 高宏伟 |
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| 作者单位： | 军需大学动物营养教研室 吉林长春130062
(万家余)，军需大学动物营养教研室 吉林长春130062(高宏伟) |
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| 摘 要： | 多不饱和脂肪酸（PUFA）在营养和医学上的重要作用，已引起人们广泛的兴趣，特别是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），两者对防治心脏疾病、动脉硬化、癌症、风湿关节炎、气喘和糖尿病等人类疾病有明显效果，已成为研究开发的热点。海洋鱼油是EPA和DHA等ω－３PUFA的主要来源。由于鱼油资源有限，且鱼油中ω－３PUFA的构成和含量随着鱼的种类、季节、地理环境位置等不同而变化，利用海洋鱼油作为ω－３PUFA来源受到了很大的限制，另外，利用鱼油生产的EPA和DHA产品带有无法去除的鱼醒味，大大的影响了产品的质量。…
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| 关 键 词： | 微藻 动物 PUFA 多不饱和脂肪酸 饲料 日粮 |
| 文章编号： | 1004-0084(2002)01-09-03 |
Microalgae as a Source of PUFA in Animal Product |
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