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| 添加乳酸菌和纤维素酶对二色胡枝子青贮品质的影响 | |
| 引用本文： | 丁武蓉,杨富裕,郭旭生.添加乳酸菌和纤维素酶对二色胡枝子青贮品质的影响[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2008,36(4):8-14. |
| 作者姓名： | 丁武蓉 杨富裕 郭旭生 |
| 作者单位： | 1. 四川农业大学,草业科学系,四川,雅安,625014 2. 中国农业大学,草地研究所,北京,100094 3. 兰州大学,干旱与草地生态教育部重点实验室,甘肃,兰州,730000 |
| 基金项目： | 科技部科技支撑项目 , 农业部引进国际先进农业科技项目(948项目) |
| 摘 要： | 【目的】探讨适宜添加剂及其用量对二色胡枝子青贮发酵品质的影响,扩大冬季缺草季节优质饲草料来源。【方法】以二色胡枝子(Lespedeza bicolor)为原料,添加不同量乳酸菌(2.5,5.0和7.5 g/t)、纤维素酶(活性16 950 U/g,添加量分别为3 200,6 400和9 600 U/t)及纤维素酶和乳酸菌混合物(2.5 g/t+3 200 U/t,5.0 g/t+6 400 U/t和7.5 g/t+9 600 U/t)进行塑料袋真空青贮,青贮后进行化学分析。【结果】所有处理组二色胡枝子中茎叶结构保持完整,添加乳酸菌或纤维素酶后,青贮料中中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量都低于对照,乳酸菌和纤维素酶混合添加对青贮料中NDF和ADF影响不明显。与对照组相比,添加剂均不同程度地降低了二色胡枝子青贮料的pH值,且氨态氮含量也明显降低(P<0.05),其中5.0 g/t乳酸菌组降低效果最明显。从对营养成分及有机酸的影响来看,3 200 U/t纤维素酶处理组干物质损失率在所有处理组中最小;5.0 g/t乳酸菌+6 400 U/t纤维素酶处理组青贮料中粗蛋白含量和真蛋白含量均高,表明其对青贮料蛋白保存率高。9 600 U/t纤维素酶处理组总酸含量显著高于对照组(P<0.05),丁酸含量最高,发酵品质较差。【结论】乳酸菌、纤维素酶及两者混合添加均不同程度地改善了二色胡枝子青贮发酵品质,其中乳酸菌的效果最好。而纤维素酶添加量较高时产生丁酸较多,乳酸菌和纤维素酶混合添加不利于干物质保存,对二色胡枝子青贮发酵品质改善不明显。 |
| 关 键 词： | 乳酸菌 纤维素酶 二色胡枝子 添加剂 青贮品质 |
| 文章编号： | 1671-9387(2008)04-0008-07 |
| 修稿时间： | 2007年4月26日 |
Effects of lactobacillus and cellulase on fermentation quality of ensiled Lespedeza bicolor |
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| DING Wu-rong,YANG Fu-yu,GUO Xu-sheng,GAN You-min.Effects of lactobacillus and cellulase on fermentation quality of ensiled Lespedeza bicolor[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2008,36(4):8-14. | |
| Authors: | DING Wu-rong YANG Fu-yu GUO Xu-sheng GAN You-min |
| Institution: | 1(1 Grassland Science Department,Sichuan Agricultural University,Ya’an,Sichuan 625014,China;2 Institute of Grassland Science,China Agricultural University,Beijing 100094,China;3 Key Laboratory of Arid and Grassland Ecology Lanzhou University,Ministry of Education,Lanzhou,Gansu 730000,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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