| 高产胞外多糖乳酸菌的筛选及培养条件优化 |
| |
| 引用本文： | 孙军德,刘先.高产胞外多糖乳酸菌的筛选及培养条件优化[J].沈阳农业大学学报,2010,41(1). |
| |
| 作者姓名： | 孙军德 刘先 |
| |
| 作者单位： | 沈阳农业大学,土地与环境学院,沈阳,110866 |
| |
| 摘 要： | 从酸菜汁和生鲜奶中筛选出一株高产胞外多糖的乳酸菌L3,应用苯酚一硫酸法测定其胞外多糖的产量.分别改变基础培养基的碳源、氮源、发酵温度、时间、pH等条件,探索其对乳酸菌L3胞外多糖生物合成能力的影响.结果表明:葡萄糖和蛋白胨分别是乳酸菌产生多糖的良好碳源和氮源.该菌株胞外多糖的最佳生物合成条件为:初始pH值6.5,发酵温度37℃,发酵时间24h,此条件下胞外多糖的生物合成量为108.49mg·L-1.
|
| 关 键 词： | 乳酸菌 胞外多糖 筛选 培养条件优化 |
Screening for A Lactic Acid Bacteria with High EPS-producing Capacity and Optimization of Culture Conditions |
| |
| SUN Jun-de,LIU Xian.Screening for A Lactic Acid Bacteria with High EPS-producing Capacity and Optimization of Culture Conditions[J].Journal of Shenyang Agricultural University,2010,41(1). |
| |
| Authors: | SUN Jun-de LIU Xian |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
