| ESR波谱法对含结晶糖辐照农产品的检测 |
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| 引用本文： | 冯敏,李澧,杨萍,王德宁,顾贵强,朱佳廷.ESR波谱法对含结晶糖辐照农产品的检测[J].安徽农业科学,2015(20):281-282. |
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| 作者姓名： | 冯敏 李澧 杨萍 王德宁 顾贵强 朱佳廷 |
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| 作者单位： | 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京,210014 |
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| 基金项目： | 农业部公益性行业科研专项 |
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| 摘 要： | 研究了一种辐照农产品检测的欧洲标准“EN 13708:2002 Foodstuffs-Detection of irradiated food containing crystalline sugar by ESR-spectroscopy”.详细说明了一种含结晶糖辐照农产品的鉴别方法.该方法已成功通过实验室验证,适用于干无花果、干芒果、番木瓜干和葡萄干等样品以及新鲜水果和果肉的检测.此方法可用于含结晶糖辐照农产品辐照与否的鉴别.
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| 关 键 词： | ESR波谱法 结晶糖 辐照食品 检测 |
The Detection of Irradiated Food Containing Crystalline Sugar by ESR Spectroscopy |
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| FENG Min,LI Li,YANG Ping,WANG De-ning,GU Gui-qiang,ZHU Jia-ting.The Detection of Irradiated Food Containing Crystalline Sugar by ESR Spectroscopy[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2015(20):281-282. |
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| Authors: | FENG Min LI Li YANG Ping WANG De-ning GU Gui-qiang ZHU Jia-ting |
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| Keywords: | ESR spectroscopy Crystalline sugar Irradiated food Detection |
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