| 论园艺作物产品的保鲜采收成熟度 |
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| 引用本文： | 庄虚之.论园艺作物产品的保鲜采收成熟度[J].西南园艺,2001,29(4):16-17. |
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| 作者姓名： | 庄虚之 |
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| 作者单位： | 重庆市果树研究所江津402260 |
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| 摘 要： | 园艺作物产品采收时的生理成熟情况 ,是其采后赖以适应贮藏条件的基础 ,是贮藏综合条件影响采后生理过程的始点 ,关系着保鲜对象能否良好地适应贮藏综合条件的影响 ,也关系着这些条件能否满足保鲜对象的要求。所以 ,保鲜采收成熟度受到了保鲜研究者、应用者的普遍关心。1 果品 在果品方面 ,对柑桔类果实研究得较多 ,也较完善。对用于贮藏的柑桔果实 ,教科书上说 :“采收应比鲜食用果略为提前 ,在接近成熟时采收 ;贮藏用果 ,目前大多在果皮组织已充分发育完成 ,着色已达 80 %左右 ,果肉尚未完全软化时进行。”这里只阐明“目前”常规贮藏…
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| 关 键 词： | 园艺作物产品 保鲜 采收 成熟度 |
Study on Harvest Maturity of Products for Storage of Horticultural Crops |
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