苜蓿皂甙对蛋鸡胆固醇含量及脂质代谢的影响

旨在研究苜蓿皂甙对蛋鸡胆固醇及脂质代谢的影响,并初步探讨其作用机制。选用288只400日龄海兰褐商品蛋鸡,随机分为4个处理,即在玉米-豆粕型日粮基础上添加0,30,60,90 mg/kg的苜蓿皂甙(分别为对照、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组)饲喂蛋鸡,每组72只鸡,设4个重复,每个重复18只,采用单因素方差设计。试验期60 d。结果表明:①试验30 d蛋黄中胆固醇,Ⅱ、Ⅲ与对照组相比,差异极显著(P<0.01);30 d全蛋胆固醇,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组与对照组相比,差异不显著(P>0.05)。60 d蛋黄胆固醇浓度,Ⅰ组与对照组相比,差异显著(P<0.05),Ⅱ、Ⅲ组与对照组相比,差异极显著(P<0.01);60 d全蛋胆固醇,Ⅰ组与对照组相比,差异不显著(P>0.05),Ⅱ组与对照组及Ⅰ组相比,差异极显著(P<0.01),Ⅲ组与对照组相比,差异极显著(P<0.01)。②肝脏胆固醇,Ⅱ、Ⅲ组与对照组相比,差异极显著(P<0.01),Ⅰ组与对照组相比,差异显著(P<0.05);胸肌和腿肌胆固醇,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组与对照组相比,差异不显著(P>0.05)。③血清中总胆固醇,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组与对照组相比,差异极显著(P<0.01);甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,Ⅱ、Ⅲ组与对照组相比,差异显著(P<0.05);高密度脂蛋白和粪便胆固醇排泄量有所提高,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组与对照组相比,差异不显著(P>0.05)。综合分析得出,日粮中添加60 mg/kg的苜蓿皂甙效果最佳。