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| 甘薯淀粉的加工简法 | |
| 作者姓名： | 任志 |
| 作者单位： | 山东省枣庄市枣庄街129号,枣庄277101 |
| 摘 要： | 1选择原料甘薯因品种不同,淀粉含量差距甚大,约在10%-30%之间。因此,供制淀粉的甘薯必须选用含淀粉量高的品种,而且贮藏期不得超过90天,否则因淀粉转化而影响得率。 |
| 关 键 词： | 甘薯淀粉 加工 淀粉含量 淀粉转化 贮藏期 品种 |
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